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每一次的降温,都要有热巧的陪伴

寒冷的冬日距离我们越来越近,每当手指尖都觉得冰冰凉的时候,就想来一杯热气腾腾的巧克力了,算是最大的安慰了。巧克力的芬芳随着热气更加飘香浓郁,缎面般的丝滑口感如丝纹波澜,稠稠念念直暖心窝,一杯下肚四肢回暖,还有富含胺多酚的满满幸福感。

  

 

说到巧克力、所有人仿佛都与浪漫、精致划上了等号,闲暇时刻,不如捧一杯浓醇的热巧,香甜中带点微苦,暖胃暖心暖肺腑。

 

其实热巧,在早些年前就已流行起来了

 

500多年前,美洲的印第安地区盛产可可豆,当地居民就已经开始将可可豆碾成粉末,加入胡椒粉和水一起煮沸,制成最原始的巧克力饮品——Aztec Chocolate Drink来饮用。后来,一支疲惫的西班牙探险队有幸遇到了印第安人,尝到了这种神秘的饮品,并快速恢复了体力。聪明的探险领队将这种神秘的饮品带回了自己的国家,经过演变,就成了今天风靡全球的热巧。



 

如今,你喝的真的是“热巧”吗?

因为许多人都会把热可可和热巧克力混为一谈,但是口感真的不一样。

 

“热巧”与“热可可”的区别在于:



热可可:脱脂可可粉加入牛奶或水,口感和质地相阿轻薄、脂含量更高,与热巧克力相比浓度较低

热巧克力:用固体巧克力或磨碎巧克力粉加入牛奶制成,浓郁度高、苦味更重,且因为可可脂含量更高而口感滑腻。

 

热巧克力拥有巧克力的一切有益健康的成分,同时它也是低脂肪的。另外,有研究表明热巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化剂,因此可以降低心脏病的发病率。



 

只要喝过teuscher的热巧克力,就再也忘不掉那份厚醇浓滑的口感



一杯经典的热巧,其实很简单也可以很繁琐



 

 

熬出来的热巧克力:1L低脂纯牛奶倒入炖锅小火加热,放入150g的Teuscher66%巧克力块,通过搅拌让其慢慢融化。牛奶的温度要控制好,不可以沸腾扑出;

 

冷却提炼的热巧克力:微沸的热巧克力,需须立即放入冰水中人却。在冷却的过程中,需要对其进行搅拌,以便于巧克力和牛奶的进一步融化;

 

口感香浓的热巧克力:冷却后,再次小火熬制,再次重复上述步骤两次,热巧克力即制作完成;在客人来到时,我们将巧克力倒入铁罐内,通过搅拌棒搅拌,使得饮品不要出现沉淀;然后再通过咖啡机的蒸汽进行二次加热,这样巧克力的香味立即扑面而来。

 

我们整个制作过程不添加一滴水,完全由纯巧克力慢慢熬制而成,只一口就会迷恋上这细腻香滑浓郁柔醇的极致诱惑味感,好喝已经不再只是满足于口感,那种发自心底的心满意足才是最梦幻的完美。



 

 

女人天生爱巧克力,浓稠顺滑入口即溶的热巧具有一种不可抵挡的诱惑力。任何时间,捧一杯热巧,就着浓稠抿一口,满满的回味仿佛温暖的阳光瞬间融化在舌尖。

 

 

Teuscher 静安嘉里店

地址:上海市静安区南京西路1515号嘉里购物中心北区N-417

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祝大家过一个温暖又甜蜜的初冬   

 

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